【详细步骤】酱牛肉的做法，家常口感让你回味无穷

酱牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它有着浓郁的香味和独特的口感，深受广大人民群众的喜爱。下面就让我们来详细了解一下酱牛肉的做法，让你在家也能轻松做出美味的酱牛肉。

材料：

1.牛肉：500克

2.葱姜蒜：适量

3.料酒：适量

4.老抽：适量

5.生抽：适量

6.白糖：适量

7.盐：适量

8.花椒粉：适量

9.香菜：适量

10.红辣椒：适量

步骤：

1.将牛肉洗净，切成长条状，约1.5厘米宽，2.5厘米长，厚度尽量均匀。

2.将葱姜蒜洗净，切成末备用。

3.将牛肉放入碗中，加入适量的料酒，腌制10分钟左右。

4.将腌制好的牛肉放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可。

5.将焯好水的牛肉捞出，放入凉水中冲洗干净，去除表面的血水和杂质。

6.将葱姜蒜末放入锅中煸炒，炒至香味四溢。

7.将焯水后的牛肉放入锅中煸炒，炒至表面变色。

8.加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀。

9.加入适量的白糖，翻炒均匀。

10.加入适量的盐和花椒粉，翻炒均匀。

11.加入适量的水，不要太多，煮至水分收干即可。

12.将煮好的酱牛肉装盘，撒上适量的香菜和红辣椒，即可食用。

小贴士：

1.在腌制牛肉的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去除牛肉的腥味。

2.焯水的时间不宜过长，否则牛肉会变得老硬。

3.在煸炒牛肉的时候，要不断翻炒，让每一块牛肉都能均匀地吸收调料。

4.在加水的时候，不要加太多，否则会影响口感。

5.在装盘的时候，可以根据个人口味撒上适量的香菜和红辣椒，增加口感。

总结：

酱牛肉是一道非常美味的家常菜，它的做法也非常简单。只要按照上述步骤进行操作，就可以轻松做出口感极佳的酱牛肉。希望大家喜欢这道菜，也希望大家能够在家中多多尝试，做出更多美味的菜肴。

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