【家常菜】西葫芦炒肉的做法，清热解暑又美味

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，它不仅能够满足我们的口腹之欲，还能够让我们感受到家的温暖和美好。今天，我要和大家分享一道清热解暑又美味的家常菜——西葫芦炒肉。

一、食材准备

西葫芦、瘦猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、色拉油。

二、制作步骤

1.将西葫芦洗净去皮，切成丝备用。

2.将瘦猪肉洗净切成丁，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。

3.将葱姜蒜切成末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5.放入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。

6.放入西葫芦丝翻炒均匀。

7.加入适量的水煮开，加盐调味。

8.烧至水分收干，撒上少许葱花即可。

三、技巧提示

1.瘦猪肉可以用猪里脊肉或者猪肉馅代替，口感更加细腻。

2.烹饪时火候要掌握好，不要炒过头，以免西葫芦烂掉。

3.加水时要少量多次加入，以免菜烂掉。

4.可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒增加口感。

四、营养价值

西葫芦是一种低热量、高营养的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素E、钾、镁等营养元素，有清热解暑、利尿消肿的功效。

瘦猪肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养元素，有补肾壮阳、滋补身体的作用。

综上所述，西葫芦炒肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道值得推荐的家常菜。希望大家在家里也可以动手尝试，做出更加美味的西葫芦炒肉！

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