【家常毛豆炒肉】简单易做，美味又健康，适合全家人享用

毛豆是夏季的时令蔬菜，颜色翠绿，口感清脆，营养丰富，是很多人喜爱的一种食材。今天，我们就来介绍一道简单易做、美味又健康的家常毛豆炒肉，适合全家人享用。

一、准备食材

1. 毛豆：300克

2. 瘦肉：150克

3. 葱姜蒜：适量

4. 盐：适量

5. 生抽：适量

6. 料酒：适量

7. 蚝油：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 淀粉：适量

10. 食用油：适量

二、做法步骤

1. 毛豆焯水：将毛豆放入沸水中，煮约2-3分钟，捞出沥干备用。

2. 瘦肉切片：将瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末：将葱姜蒜分别切成末备用。

4. 热锅热油：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 炒瘦肉：将腌制好的瘦肉放入锅中，翻炒至变色。

6. 加入毛豆：将焯水好的毛豆加入锅中，继续翻炒。

7. 加调料：加入适量的盐、白胡椒粉、蚝油，翻炒均匀。

8. 炒至熟透：炒至毛豆变软熟透，瘦肉也炒熟。

9. 装盘：将炒好的毛豆炒肉装盘即可。

三、小贴士

1. 毛豆在焯水的时候，水要开大一些，这样毛豆煮熟得更快，也更容易熟透。

2. 瘦肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 炒毛豆炒肉的时候，火要开大一些，这样可以更快炒熟，也更容易入味。

4. 加入调料的时候，可以根据自己的口味适量调整，不要加太多，以免影响口感。

5. 炒好的毛豆炒肉可以配饭食用，也可以当作下酒菜，口感清爽，美味可口。

总之，家常毛豆炒肉简单易做，美味又健康，是一道适合全家人享用的菜品。大家可以根据自己的口味适量调整配料，享受美食的同时，也保持身体的健康。

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