【家常糖醋里脊的做法】口感鲜美，简单易学，适合忙碌的上班族

糖醋里脊是一道家常菜，是广东、江苏等地的传统名菜之一。它的特点是色泽红亮、口感酸甜可口，是一道深受人们喜爱的美食。今天，我们就来分享一下家常糖醋里脊的做法，让大家在家也可以轻松享受到美味佳肴。

一、食材准备

猪里脊肉500克，青红椒各1个，姜蒜适量，葱1根，酱油、白糖、醋、料酒适量，淀粉适量。

二、步骤详解

1.将里脊肉切成长约5厘米、宽约1.5厘米的条状备用。

2.青红椒去蒂去籽，切成小块；姜蒜切末，葱切段备用。

3.将里脊肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制20分钟左右。

4.热锅凉油，将腌制好的里脊肉均匀散开放入锅中，煎至两面金黄。

5.将煎好的里脊肉捞出，锅中留少许底油，放入姜蒜末和葱段爆香。

6.倒入适量的醋和白糖，翻炒均匀。

7.将煎好的里脊肉放回锅中，加入青红椒块，炒匀即可。

三、小贴士

1.里脊肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2.煎里脊肉时，火候要适中，以免煎糊或者煎不熟。

3.糖醋里脊的酸甜口感可以根据个人口味调整，但是醋和糖的比例要掌握好。

4.青红椒的加入可以增加菜肴的色彩和口感，如果不喜欢可以不加。

四、总结

家常糖醋里脊是一道口感鲜美、简单易学的美食，适合忙碌的上班族在家做一顿美味的晚餐。在制作过程中，要注意食材的处理和火候的掌握，以免影响菜肴的口感和质量。希望大家可以按照以上步骤尝试制作，享受到美食带来的愉悦和满足。

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