【家常豆豉鱼怎么做？】豆豉鱼的做法及食材搭配推荐

豆豉鱼是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。豆豉鱼的做法简单，食材易得，今天我就来介绍一下豆豉鱼的做法及食材搭配推荐。

一、豆豉鱼的做法

1.准备食材

鱼肉500克，豆豉适量，葱姜蒜适量，红椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，香油适量。

2.处理食材

将鱼肉去鳞、去骨、去皮，切成块状。豆豉用清水洗净，用刀背压碎。葱姜蒜切末，红椒切成细条。

3.烹饪步骤

（1）将鱼块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、香油拌匀，腌制10分钟。

（2）热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

（3）加入豆豉煸炒出香味。

（4）加入红椒翻炒均匀。

（5）倒入鱼块，翻炒均匀。

（6）加入适量清水，烧开后转小火，煮10分钟左右。

（7）最后加入香油调味，翻炒均匀即可。

二、豆豉鱼的食材搭配推荐

1.豆豉

豆豉是豆类食品，具有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养成分。豆豉的味道较重，能够增加菜肴的鲜味和香味。此外，豆豉还具有润肺、降血脂、抗癌等功效，是一种非常健康的食材。

2.鱼肉

鱼肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等营养成分。鱼肉的味道清香鲜美，能够增加菜肴的口感和营养价值。此外，鱼肉还具有滋阴润燥、健脑益智、增强免疫力等功效，是一种非常健康的食材。

3.葱姜蒜

葱姜蒜是中华饮食文化中不可缺少的调味品，具有较强的去腥、去膻、增香的作用。葱姜蒜还具有抗菌、抗病毒、降血脂、降血压等功效，是一种非常健康的食材。

4.红椒

红椒是一种富含维生素C、胡萝卜素、钾、镁等营养成分的蔬菜，具有增强免疫力、促进新陈代谢、防止衰老等功效。此外，红椒还能够增加菜肴的色彩和口感，是一种非常健康的食材。

总之，豆豉鱼是一道美味又健康的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。如果你想学会豆豉鱼的做法，不妨按照上述步骤一步一步来，相信你一定能够做出一道口感鲜美、营养丰富的豆豉鱼。

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