【家常美食】芹菜炒肉丝的做法，口感鲜美，营养丰富，适合全家人享用

在家里做一顿美味的饭菜，是许多人最喜欢的事情之一。今天，我要分享一道家常美食——芹菜炒肉丝的做法。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合全家人享用。

一、准备材料

芹菜、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油。

二、制作步骤

1.将芹菜洗净，去掉两端的硬皮，切成长条状。

2.将瘦肉切成细丝，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.放入腌制好的肉丝翻炒至变色。

6.加入芹菜翻炒，加盐、生抽调味。

7.炒至芹菜变软，即可出锅。

三、小贴士

1.芹菜可以先用开水焯一下，这样可以保持芹菜的绿色，口感也更加脆嫩。

2.肉丝腌制的时间不要太长，否则容易影响口感。

3.炒菜时火候要适中，不要炒过头，否则会影响口感。

4.可以根据个人口味加入适量的辣椒。

四、营养价值

芹菜炒肉丝是一道营养丰富的家常美食。芹菜富含维生素C、胡萝卜素、钾、铁等营养成分，可以帮助促进新陈代谢，增强免疫力。瘦肉含有高质量的蛋白质和多种维生素，可以补充身体所需的营养成分。

总之，芹菜炒肉丝是一道美味又健康的家常美食，适合全家人享用。大家可以根据自己的口味进行调整，做出属于自己的美味佳肴。

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