【详细步骤】清蒸鲈鱼的做法，口感鲜美让人回味无穷

鲈鱼是一种鲜美可口的海鲜，清蒸鲈鱼更是一道家常菜中的经典之作。清蒸鲈鱼的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。下面就为大家介绍一下清蒸鲈鱼的详细步骤，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

一、选购鲈鱼

清蒸鲈鱼的制作首先要选购新鲜的鲈鱼。在市场或超市购买鲈鱼时，要选择体形匀称、眼睛明亮、鳞片光泽、鱼鳃鲜红、鱼肉紧实、没有异味的鲈鱼。最好选择重量在500克至1千克之间的鲈鱼，这样制作起来会更加方便。

二、清洗鲈鱼

将选购的鲈鱼带回家后，先用清水冲洗干净。然后用刀在鲈鱼的背部划开一条长长的口子，将内脏取出，再用清水冲洗干净。接着，将鲈鱼在水中浸泡一会儿，让鱼身上的血水流出来，以保证鲈鱼的口感更加鲜美。

三、切鲈鱼

将清洗干净的鲈鱼放在砧板上，用刀将鱼鳞和鱼鳍去掉。然后用刀在鲈鱼身上划上几刀，以便更好地入味。接着，将鲈鱼切成两块，用刀在鱼肉上切上几刀，以便入味。

四、腌制鲈鱼

将切好的鲈鱼放在盘子里，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制30分钟左右，让鲈鱼入味。

五、准备蒸鱼器

将蒸鱼器放在炉灶上，加入适量的清水，烧开后将腌制好的鲈鱼放在蒸鱼器上，盖上盖子。

六、蒸鲈鱼

将蒸鱼器放在炉灶上，用中火蒸10分钟左右，然后用大火继续蒸5分钟左右，直到鲈鱼熟透。

七、制作鲜汁

在另一个锅子里加入适量的清水，加入姜片和葱段，烧开后加入盐和味精，搅拌均匀，制作出鲜汁。

八、上菜

将蒸好的鲈鱼取出，将鲈鱼上的姜片和葱段清除，将制作好的鲜汁浇在鲈鱼上，撒上葱花和香菜叶，即可上桌享用。

总结

清蒸鲈鱼是一道制作简单、口感鲜美的美食佳肴。只需要选购新鲜的鲈鱼，清洗干净后腌制入味，再用蒸鱼器蒸熟，最后加入适量的鲜汁即可。这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，是一道健康美食。希望大家在家中也能轻松制作出这道美味佳肴，享受一顿美食盛宴。

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