蒸鱼的做法大全，清蒸、红烧、酱蒸等多种口味一网打尽

_清蒸鱼的做法

清蒸鱼是一道非常健康的菜品，不仅营养丰富，而且口感鲜美。下面是清蒸鱼的做法：

材料：鲜鱼一条、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、香油各适量。

做法：

_将鲜鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段，用刀在鱼身上切上几刀，让调料更容易渗透。

_将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽、香油调成腌料。

_将腌料均匀地涂抹在鱼身上，再将鱼放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

_蒸好后，将蒸锅中的水倒掉，将蒸好的鱼摆盘，再淋上一些香油即可。

_红烧鱼的做法

红烧鱼是一道非常下饭的菜品，口感鲜美，色香味俱佳。下面是红烧鱼的做法：

材料：鲜鱼一条、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、糖、醋、清水适量。

做法：

_将鲜鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段，用刀在鱼身上切上几刀，让调料更容易渗透。

_将葱姜蒜切成末，放入锅中，用小火爆香。

_将鱼放入锅中，倒入适量的料酒和清水，加入盐、生抽、老抽、糖、醋，烧开后转小火煮20分钟。

_煮好后，将鱼盛出，将汤汁倒入锅中，加入适量的淀粉勾芡，淋在鱼上即可。

_酱蒸鱼的做法

酱蒸鱼是一道非常下饭的菜品，口感鲜美，香气扑鼻。下面是酱蒸鱼的做法：

材料：鲜鱼一条、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、香油适量。

做法：

_将鲜鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段，用刀在鱼身上切上几刀，让调料更容易渗透。

_将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、香油调成腌料。

_将腌料均匀地涂抹在鱼身上，再将鱼放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

_蒸好后，将蒸锅中的水倒掉，将蒸好的鱼摆盘，再淋上一些香油即可。

_其他口味的蒸鱼

除了上面介绍的清蒸、红烧、酱蒸外，还有其他口味的蒸鱼，例如：

_咖喱蒸鱼：将鱼切成块状，放入碗中，加入咖喱粉、盐、料酒、姜末、蒜末、植物油等调料，腌制30分钟后放入蒸锅中蒸10分钟即可。

_酸菜蒸鱼：将鲜鱼洗净，去掉内脏和鳞片，放入碗中加入酸菜、姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、老抽等调料腌制30分钟后放入蒸锅中蒸10分钟即可。

_蒜蓉蒸鱼：将鱼切成块状，放入碗中加入盐、料酒、姜末、蒜蓉、植物油等调料腌制30分钟后放入蒸锅中蒸10分钟即可。

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蒸鱼是一道非常健康、美味的菜品，不仅营养丰富，而且口感鲜美。无论是清蒸、红烧、酱蒸还是其他口味的蒸鱼，都有其独特的风味，可以根据自己的口味来选择。希望本文对大家有所帮助，祝大家做出美味的蒸鱼！

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