【详细图解】炖蛋的做法大全，营养丰富的炖蛋菜谱分享！

炖蛋是一道简单易学，营养丰富的家常菜。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。在这里，我们将为大家详细介绍炖蛋的做法大全，以及几道营养丰富的炖蛋菜谱。

一、炖蛋的基本做法

1. 鸡蛋打散，加入适量的清水或鲜汤，搅拌均匀。

2. 把打好的蛋液倒入碗中，加入适量的盐、味精和料酒，搅拌均匀。

3. 把碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到蛋凝固。

4. 取出碗，用刀在蛋上切几个口子，倒入适量的鲜汤或清汤，再放入蒸锅中蒸5分钟左右。

5. 取出碗，淋上适量的香油，撒上葱花即可。

二、葱香炖蛋

1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐、味精和料酒，搅拌均匀。

2. 加入切碎的葱花，搅拌均匀。

3. 将蛋液倒入碗中，加入适量的清水或鲜汤，搅拌均匀。

4. 把碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到蛋凝固。

5. 取出碗，用刀在蛋上切几个口子，倒入适量的鲜汤或清汤，再放入蒸锅中蒸5分钟左右。

6. 取出碗，淋上适量的香油，撒上葱花即可。

三、三鲜炖蛋

1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐、味精和料酒，搅拌均匀。

2. 加入切碎的虾仁、鱼肉和瘦肉末，搅拌均匀。

3. 将蛋液倒入碗中，加入适量的清水或鲜汤，搅拌均匀。

4. 把碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到蛋凝固。

5. 取出碗，用刀在蛋上切几个口子，倒入适量的鲜汤或清汤，再放入蒸锅中蒸5分钟左右。

6. 取出碗，淋上适量的香油，撒上葱花即可。

四、菠菜炖蛋

1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐、味精和料酒，搅拌均匀。

2. 加入切碎的菠菜，搅拌均匀。

3. 将蛋液倒入碗中，加入适量的清水或鲜汤，搅拌均匀。

4. 把碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到蛋凝固。

5. 取出碗，用刀在蛋上切几个口子，倒入适量的鲜汤或清汤，再放入蒸锅中蒸5分钟左右。

6. 取出碗，淋上适量的香油，撒上葱花即可。

五、蘑菇炖蛋

1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐、味精和料酒，搅拌均匀。

2. 加入切碎的蘑菇，搅拌均匀。

3. 将蛋液倒入碗中，加入适量的清水或鲜汤，搅拌均匀。

4. 把碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到蛋凝固。

5. 取出碗，用刀在蛋上切几个口子，倒入适量的鲜汤或清汤，再放入蒸锅中蒸5分钟左右。

6. 取出碗，淋上适量的香油，撒上葱花即可。

总结：

炖蛋是一道非常简单的家常菜，但是营养价值非常高，适合各个年龄段的人食用。我们可以根据自己的喜好，加入不同的配料，制作出不同口味的炖蛋。希望大家可以尝试制作，享受美食的同时，也为身体健康加油。

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