【超详细】蟹黄豆腐的做法，家常美味又简单！

豆腐是我们日常生活中的常见食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多素食者的首选。今天我们要介绍的是一道以豆腐为主料的家常美食——蟹黄豆腐。这道菜不仅好吃，而且简单易做，下面就让我们一起来学习一下蟹黄豆腐的做法吧！

_准备材料

蟹黄豆腐是一道非常简单的家常菜，所需的材料也非常简单，只需要准备以下几种材料即可：

主料：豆腐

辅料：蟹黄、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水、香油

_制作步骤

_将豆腐切成小块，放入开水中煮5分钟，捞出沥干备用。

_将蟹黄用清水洗净，然后用刀将蟹黄切成小块备用。

_将葱姜蒜切碎备用。

_锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

_放入蟹黄煸炒均匀。

_加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

7.将淀粉加入适量的清水中搅拌均匀，倒入锅中翻炒均匀。

8.将煮好的豆腐放入锅中，翻炒均匀。

9.加入适量的清水，煮开后转小火，煮5分钟左右，直到汤汁变浓稠。

10.加入适量的香油，翻炒均匀即可。

_小贴士

_煮豆腐时，水要开后再放入豆腐，这样能够保持豆腐的形状。

_煮豆腐的时间不要过长，否则会煮烂。

_蟹黄要用清水洗净，否则会影响口感。

_淀粉要加入适量的清水中搅拌均匀，否则会出现结块现象。

_加入适量的香油能够提升菜品的香气和口感。

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蟹黄豆腐是一道非常简单易做的家常美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多素食者的首选。在制作蟹黄豆腐时，我们要注意煮豆腐的时间和清洗蟹黄的方法，同时还要注意淀粉的使用和加入适量的香油。相信大家_已经学会了制作蟹黄豆腐的方法，赶快动手试一试吧！

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