【详细教程】月饼怎么做？教你制作传统口味月饼！

中秋佳节，传统的月饼是必不可少的美食之一。但是，市面上的月饼种类繁多，口味也越来越多元化，很多人却不知道如何制作传统口味的月饼。今天，我就为大家带来一份详细教程，教你如何制作传统口味的月饼。

二、材料准备

1. 馅料：糯米粉、白砂糖、花生油、五仁、莲蓉、豆沙等。

2. 皮料：中筋面粉、植物油、糖粉、碱水。

3. 工具：擀面杖、模具、刷子、烤箱、烤盘等。

三、制作过程

1. 制作馅料

（1）五仁馅

将花生、核桃、杏仁、瓜子、葵花籽等坚果类食材用烤箱烤熟，去皮后切成小块备用。

将白砂糖和花生油放入锅中煮至糖溶化，加入坚果块，翻炒均匀，待其冷却后即可制作五仁馅。

（2）莲蓉馅

将莲子用清水泡发，去皮后放入锅中加水煮熟，捞出沥干水分，用搅拌机搅成莲蓉状，加入少量白砂糖调味即可。

（3）豆沙馅

将红豆洗净后加水煮熟，用搅拌机搅成豆沙状，加入适量白砂糖调味即可。

2. 制作皮料

（1）将中筋面粉、糖粉、碱水和植物油混合，搅拌成面团。

（2）将面团揉成长条状，切成小段。

（3）将小段面团擀成薄片，将馅料放入中心，将面皮收口捏紧。

（4）将月饼放入模具中，轻轻压实，取出后刷上蛋黄液。

3. 烘焙月饼

将刷好蛋黄液的月饼放入预热好的烤箱中，以180度烤制15-20分钟即可。

四、小贴士

1. 制作月饼时，馅料和皮料的比例为3:7。

2. 制作月饼时，擀面皮时要保持均匀的厚度，以免烘焙时出现不均匀的现象。

3. 制作月饼时，刷上蛋黄液后，可以在月饼表面刻上花纹，增加美观度。

4. 制作月饼时，可以根据自己的口味加入适量的糖粉和植物油，以调整口感。

五、总结

以上就是制作传统口味月饼的详细教程，希望对大家有所帮助。制作月饼虽然有些繁琐，但是只要按照步骤来，就能制作出美味可口的月饼，让我们在中秋佳节中享受传统美食的魅力。

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