【家常菜谱】牛腩炖萝卜的做法大全，营养美味又下饭！

做饭是家庭生活中必不可少的一环，每天都需要为家人准备三餐。在这个快节奏的时代，家常菜成为了大部分家庭的首选。今天我要分享的是一道营养美味又下饭的家常菜——牛腩炖萝卜。

二、食材准备

1.主料：牛腩500克，萝卜500克。

2.辅料：葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒。

三、步骤详解

1.牛腩洗净后切成块状，放入锅中焯水去腥。

2.焯水后的牛腩捞出，用清水冲洗干净备用。

3.萝卜去皮后切成滚刀块状，葱姜蒜切末备用。

4.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

5.倒入牛腩煸炒至表面变色。

6.加入料酒、酱油、冰糖、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒翻炒均匀。

7.加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮。

8.炖煮至牛腩变得软烂，加入萝卜块，继续炖煮30分钟。

9.最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

四、小贴士

1.牛腩中含有丰富的胶原蛋白，炖煮时间越长，口感越软烂。

2.萝卜是一种低热量、高纤维的蔬菜，炖煮时不仅能增加口感，还能为身体提供充足的营养。

3.在炖煮的过程中，可以根据口感调整水的量，让汤汁更加浓稠。

五、总结

家常菜谱中的牛腩炖萝卜，是一道营养美味又下饭的菜品。它不仅口感独特、味道浓郁，而且富含营养，是一道非常适合家庭食用的菜品。希望大家可以尝试一下这道菜，为自己的家人带来美味和健康。

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