【腊鱼的做法大全】腊鱼怎么做好吃？腊鱼怎么烤？腊鱼怎么煮？

腊鱼是一种非常受欢迎的美食，它的口感鲜美、肉质韧劲十足，而且营养价值也非常高。但是，要想做出一道美味的腊鱼，需要掌握一些技巧和方法。本文将为大家介绍腊鱼的做法大全，包括腊鱼的烤、煮、腌制等多种方法，希望能够帮助大家更好地享受这道美食。

一、腊鱼怎么做好吃？

1.蒜泥腊鱼

材料：腊鱼、蒜、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、香油、辣椒油。

做法：

1）将腊鱼清洗干净，控干水分备用。

2）蒜切末，姜切片，葱切段备用。

3）将腊鱼放入锅中，加入适量的水，加入料酒，大火煮沸，中小火煮10分钟。

4）将煮好的腊鱼捞出，放入冷水中浸泡5分钟，然后切成薄片备用。

5）将蒜泥、姜片、葱段、酱油、白糖、盐、香油、辣椒油放入碗中，搅拌均匀。

6）将腊鱼片放入碗中，倒入调料，拌匀即可。

2.葱油腊鱼

材料：腊鱼、葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、香油。

做法：

1）将腊鱼清洗干净，控干水分备用。

2）葱切成葱花，姜切成姜末备用。

3）将腊鱼放入锅中，加入适量的水，加入料酒，大火煮沸，中小火煮10分钟。

4）将煮好的腊鱼捞出，放入冷水中浸泡5分钟，然后切成薄片备用。

5）将葱花、姜末、酱油、盐、白糖、香油放入碗中，搅拌均匀。

6）将腊鱼片放入碗中，倒入调料，拌匀即可。

二、腊鱼怎么烤？

1.烤腊鱼

材料：腊鱼、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁、香菜。

做法：

1）将腊鱼清洗干净，控干水分，然后用刀在表面划几刀。

2）将腊鱼放入碗中，加入盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁，腌制30分钟。

3）将腌制好的腊鱼放入烤盘中，放入烤箱中，180度烤15分钟。

4）取出烤好的腊鱼，撒上香菜即可。

2.烤腊鱼串

材料：腊鱼、青椒、红椒、洋葱、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁。

做法：

1）将腊鱼清洗干净，控干水分，然后切成小块。

2）将青椒、红椒、洋葱切成小块备用。

3）将腊鱼块、青椒、红椒、洋葱串在烤串上。

4）将烤串放入碗中，加入盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁，腌制30分钟。

5）将腌制好的烤串放入烤盘中，放入烤箱中，180度烤15分钟。

6）取出烤好的烤串，即可享用。

三、腊鱼怎么煮？

1.清炖腊鱼

材料：腊鱼、姜、葱、料酒、盐、鸡精、香油。

做法：

1）将腊鱼清洗干净，控干水分备用。

2）姜切片，葱切段备用。

3）将腊鱼放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段，大火煮沸，中小火煮10分钟。

4）加入盐、鸡精，继续煮5分钟。

5）取出腊鱼，切成薄片，放入碗中。

6）将煮汤倒入碗中，加入香油，即可。

2.酸辣腊鱼汤

材料：腊鱼、木耳、豆腐、胡萝卜、葱、姜、蒜、醋、辣椒油、盐、鸡精、香油。

做法：

1）将腊鱼清洗干净，控干水分备用。

2）木耳泡软，切成小块，豆腐切成小块，胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。

3）将腊鱼放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段，大火煮沸，中小火煮10分钟。

4）加入木耳、豆腐、胡萝卜，继续煮5分钟。

5）加入醋、辣椒油、盐、鸡精，煮2分钟。

6）取出腊鱼，切成薄片，放入碗中。

7）将煮汤倒入碗中，加入香油，即可。

四、腊鱼怎么腌制？

1.酱腊鱼

材料：腊鱼、酱油、盐、白糖、料酒、姜、蒜、香油、辣椒油。

做法：

1）将腊鱼清洗干净，控干水分。

2）将酱油、盐、白糖、料酒、姜、蒜、香油、辣椒油放入碗中，搅拌均匀。

3）将腊鱼放入碗中，

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