【美味可口】司康的做法分享，让你轻松成为家庭烘焙达人

一、前言

司康是一种来自英国的传统点心，也是一种非常受欢迎的下午茶点心。它的外表金黄酥脆，内里松软香甜，口感十分美妙。而且，制作过程也十分简单，只要掌握了正确的方法，就能轻松制作出美味可口的司康。

二、制作材料

1. 低筋面粉 300 克

2. 泡打粉 6 克

3. 细砂糖 30 克

4. 盐 1 克

5. 鸡蛋 1 个

6. 牛奶 150 毫升

7. 黄油 60 克

三、制作步骤

1. 将低筋面粉、泡打粉、细砂糖、盐混合在一起，搅拌均匀。

2. 将黄油切成小块，加入到干料中，用手指将黄油和面粉混合，直到成为类似于面包屑的状况。

3. 打入一个鸡蛋，加入牛奶，然后用刮刀搅拌均匀。

4. 用手揉成面团，不要揉得过度，只要刚刚能够把面团粘在一起即可。

5. 把面团放在桌子上，用手轻轻按压，将面团压成厚度约为 2 厘米的圆形。

6. 用一个饼干切割器或者一个杯子切出大小相同的圆形饼干。

7. 把饼干放在烤盘上，用刷子刷上一层蛋液。

8. 把烤盘放入预热至 200℃ 的烤箱中，烤 15-20 分钟，直到司康变成金黄色。

9. 取出烤盘，让司康在烤盘上冷却 5 分钟，然后用铲子把司康移到网架上继续冷却。

四、小贴士

1. 制作司康的时候，黄油必须要冷藏，这样可以使得面团更加松软。

2. 在揉面团的时候，不要揉得过度，否则会使得司康变得非常硬。

3. 在烤司康的时候，要注意掌握好时间，不要烤得太久，否则会变得干硬。

4. 在烤司康之前，可以在饼干上撒上一些干果或者巧克力碎片，这样可以增加口感的层次感。

五、总结

司康是一种非常美味可口的点心，它的制作过程也十分简单。只要按照上述的步骤和小贴士，就能轻松制作出美味可口的司康。希望大家都能够尝试一下，成为家庭烘焙达人。

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