【美食推荐】小酥肉怎么做好吃？教你一招让家人赞不绝口的小酥肉做法！

小酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是肉质鲜嫩，口感酥脆，香气四溢。今天，我就来分享一下小酥肉的做法，教你一招让家人赞不绝口的小酥肉做法！

二、食材准备

1. 猪肉：500克，最好选用五花肉或者肥瘦相间的猪肉，这样做出来的小酥肉才会更加鲜美。

2. 葱姜蒜：适量，用来提香。

3. 料酒：适量，用来去腥。

4. 盐：适量，用来调味。

5. 生抽：适量，用来调味。

6. 白糖：适量，用来调味。

7. 鸡精：适量，用来调味。

8. 面粉：适量，用来裹肉。

9. 油：适量，用来煎肉。

三、步骤详解

1. 将猪肉切成小块，用刀背拍打一下，这样可以让肉质更加鲜嫩。

2. 加入适量的葱姜蒜和料酒，腌制15分钟左右，这样可以去除肉的腥味。

3. 将腌制好的猪肉块裹上一层面粉，这样可以让小酥肉更加酥脆。

4. 热锅凉油，将裹好面粉的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄。

5. 加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精，翻炒均匀，让小酥肉入味。

6. 加入适量的水，煮至汤汁收干，小酥肉表面呈现出金黄色，香气四溢。

7. 装盘，撒上适量的葱花，一道美味的小酥肉就做好了！

四、小贴士

1. 在煎肉的时候，不要一次性放入所有的肉块，可以分批煎，这样可以让小酥肉更加酥脆。

2. 在加入水的时候，可以根据自己的口味加入适量的水，不要加太多，否则小酥肉会变得软烂。

3. 在加入调味料的时候，可以根据自己的口味适量调整，不要过于咸或者过于甜。

五、总结

小酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法非常简单，只需要准备好食材，按照步骤一步一步操作就可以了。如果你想做一道让家人赞不绝口的小酥肉，不妨试一试上面的做法，相信一定会让你的家人大呼过瘾！

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