【超详细】苦瓜做法大全，苦瓜的做法有哪些，苦瓜怎么做好吃？

苦瓜，又称苦瓜、凉瓜、苦黄瓜等，是一种常见的蔬菜。苦瓜有清热解暑、降血糖、利尿消肿等功效，是夏季养生的好选择。但由于苦瓜的苦味较重，许多人不喜欢食用。那么，苦瓜怎么做好吃呢？下面就为大家介绍苦瓜的各种做法。

一、苦瓜炒鸡蛋

1.准备食材：苦瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油。

2.将苦瓜洗净去皮，切成薄片；鸡蛋打散备用；葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入苦瓜翻炒。

4.等苦瓜变软后，加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。

5.最后加入盐、生抽、料酒调味即可。

二、苦瓜炒肉片

1.准备食材：苦瓜、肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油。

2.将苦瓜洗净去皮，切成薄片；肉片切成薄片；葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入肉片翻炒。

4.等肉片变色后，加入苦瓜翻炒。

5.最后加入盐、生抽、料酒调味即可。

三、苦瓜炒虾仁

1.准备食材：苦瓜、虾仁、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油。

2.将苦瓜洗净去皮，切成薄片；虾仁洗净备用；葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入虾仁翻炒。

4.等虾仁变色后，加入苦瓜翻炒。

5.最后加入盐、生抽、料酒调味即可。

四、苦瓜炒蛤蜊

1.准备食材：苦瓜、蛤蜊、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油。

2.将苦瓜洗净去皮，切成薄片；蛤蜊洗净备用；葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入蛤蜊翻炒。

4.等蛤蜊打开后，加入苦瓜翻炒。

5.最后加入盐、生抽、料酒调味即可。

五、苦瓜炒豆腐

1.准备食材：苦瓜、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油。

2.将苦瓜洗净去皮，切成薄片；豆腐切成小块；葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入豆腐翻炒。

4.等豆腐变色后，加入苦瓜翻炒。

5.最后加入盐、生抽、料酒调味即可。

六、苦瓜汤

1.准备食材：苦瓜、猪骨、姜片、盐、料酒。

2.将苦瓜洗净去皮，切成小块；猪骨洗净备用；姜片备用。

3.将猪骨放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒，煮沸后转小火煮2小时。

4.将苦瓜加入锅中，继续煮10分钟。

5.最后加入盐调味即可。

七、苦瓜糖水

1.准备食材：苦瓜、红枣、冰糖、水。

2.将苦瓜洗净去皮，切成薄片；红枣洗净备用。

3.将苦瓜和红枣放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮30分钟。

4.加入适量的冰糖，继续煮10分钟。

5.最后加入盐调味即可。

八、苦瓜凉拌

1.准备食材：苦瓜、蒜泥、醋、盐、糖、生抽、香油。

2.将苦瓜洗净去皮，切成薄片；蒜泥备用。

3.将苦瓜放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。

4.将苦瓜和蒜泥放入碗中，加入醋、盐、糖、生抽、香油拌匀即可。

以上就是苦瓜的各种做法，不同的做法可以满足不同人的口味需求，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。最后提醒大家，苦瓜虽然有很多好处，但由于苦味较重，不宜食用过量，否则可能会引起胃肠不适等问题。

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